Pâtes pour gourmets britanniques

Les pâtes à l’italienne de PPURA font un véritable tabac 

Tout tourne autour de la cuisine italienne dans la société fondée par Cemal Cattaneo et 

 Maurizio Floccari. Leurs produits – pâtes, pesto et sauces – sont une ode à l’Italie, au bon manger et aux recettes familiales. Un coup de cœur aussi pour la culture bio transalpine. «Le double P de PPURA signifie ‹passion et perfection›, souligne le directeur Export Christian Wagner. «C’est notre méthode de travail douce fondée sur un savoir­faire ancestral qui permet aux ingrédients de développer toutes leurs saveurs; la production prend donc du temps et nous ne nous approvisionnons qu’en petites quantités». Et on ne mise pas seulement sur la qualité, on attache aussi beaucoup d’importance à la durabilité. «Aujourd’hui une entreprise doit assumer sa responsabilité environnementale et sociétale.» Le concept a fait recette: les produits de PPURA se vendent à merveille dans les magasins bio et épiceries fines de Suisse, d’Allemagne et d’Autriche et, depuis peu, du Royaume­Uni. 

 

Les Britanniques savent goûter les bonnes choses: PPURA primée au «Great Taste Award» 

Les derniers succès de PPURA ont pour point de départ un séminaire export de Switzerland Global Enterprise (S­GE). L’entreprise prend conscience ce jour­là de la forte croissance de la demande d’aliments premium au Royaume­Uni, et notamment de produits sans gluten. L’événement a aussi été l’occasion d’évoquer la possibilité de pénétrer le marché à partir du Swiss Business Hub UK + Ireland à Londres. Quelques semaines plus tard, le hub londonien présente à PPURA une liste de partenaires potentiels, liste dressée avec l’aide d’une entreprise de conseil locale spécialisée dans l’alimentaire. «Ses nombreux contacts et ses connaissances approfondies du marché alimentaire britannique nous ont permis d’entrer très rapidement en relation avec les meilleurs distributeurs», toujours selon Wagner. Le choix de Cotswold-Fayre s’est finalement imposé. Cet intermédiaire livre les meilleurs épiceries fines et détaillants spécialisés dans les produits bio et premium, ainsi que de grands distributeurs renommés. Apparemment, les Britanniques sont ravis, PPURA a fait le bon choix: quatre de ses produits ont été primés au Great Taste Award 2016.