Bühler wird die Kaffeeverarbeitungsanlage für den norwegischen Kaffeehersteller Joh. Johansson errichten, wie es in einer Medienmitteilung des Unternehmens aus der St.GallenBodenseeArea heisst. „Wir haben mit Bühler einen Lösungspartner, der unser Nachhaltigkeitsanliegen voll versteht und umsetzen kann“, wird Espen Gjerde, CEO von Joh. Johannson, in der Mitteilung zitiert. Mitte 2019 soll die Anlage in Betrieb genommen werden.
Bühler wird dafür die gesamte Prozesstechnologie liefern. Dazu gehören auch mehrere Wärmetauscher, welche Hitze aufnehmen und die Energie in Wassertanks speichern. Diese Energie wird einerseits für den Röstprozess und das Vorwärmen der Kaffeebohnen, andererseits aber auch für das Beheizen von Büros und Laboren genutzt. Der Energieverbrauch des Röstprozesses wird dadurch um 50 Prozent reduziert. Zudem werden Solarzellen installiert, die den restlichen benötigten Strom produzieren. Auch die Abgasreinigungsanlage kann Energie speichern, welche dem Gesamtprozess zugeführt wird.
„Dieses Projekt wird unseren Wettbewerbsvorteil im Markt deutlich verstärken. Die Reduktion des Energieverbrauchs auf das absolute Minimum ist nicht nur äusserst nachhaltig, sondern auch wirtschaftlich sinnvoll. In den Verarbeitungsindustrien macht die Energie bis zu 10 Prozent der Gesamtkosten aus“, heisst es von Gjerde.
