Beim Export frischer Lebensmittel stehen KMU immer wieder vor der Herausforderung, die Lieferkette zu sichern. Christof Züger, CEO bei Züger Frischkäse AG liefert sogar in die Golfstaaten frischen Mozzarella. Er meint, besonders Innovationen im technischen Bereich halten Schweizer KMU international wettbewerbsfähig.