Webinar

Die Foodtrends von morgen

Plant based, GMO Food, Cellular Agriculture – Foodtrends gibt es viele. Doch welche haben Potenzial für ein Business? Welche werden sich durchsetzen? Und welche Trends gibt es auf welchen Märkten? Antworten darauf erhalten Sie in unserer Webinaraufzeichnung.

Foodtrends

Essen ist und war schon immer ein Thema. Essen ist Kultur. Und Essen ist ein Grundbedürfnis. Das zeigt der Blick auf die Maslowsche Bedürfnispyramide. Hier ist das Essen auf oberster Stufe zu finden. Kein Wunder also, dass die Trends diesbezüglich mindestens genauso gross sind wie das Thema selber. Wie wird sich unser Essverhalten verändern? Was werden wir essen? Auf was werden wir verzichten? Heute haben wir die Freiheit zur Wahl, gerade auch beim Essen. Das treibt den Markt und die Forschung dazu stark an.

Trendforscherin gibt Ausblick

Für Unternehmen im Bereich Lebensmittel und Getränke ist diese Zukunfts- und Trendforschung eine wertvolle Quelle für Entwicklungs-, Wachstums- und Exportmöglichkeiten. Christine Schäfer, Trendforscherin des Gottlieb Duttweiler Institutes, führt im Webinar in die Mega- und Gegentrends im Bereich Essen ein. Sie stellt die Märkte und Strukturen vor und thematisiert neue Konsumbedürfnisse – etwa wie sich der Fleischkonsum entwickeln wird oder welches Potenzial Cellular Agriculture hat.

Exportmöglichkeiten und Erfahrungsberichte

In einer weiteren Keynote Speech von Experte Damian Felchlin werden die relevantesten Food-Exportmärkte vorgestellt. Zum Schluss diskutiert ein Panel von drei Schweizer Food-KMU die Zukunft der Schweizer Lebensmittel- und Getränkeexporteure. Sie widmen sich Fragen wie: Mit welchen Herausforderungen müssen Exporteure künftig rechnen? Innovation oder Tradition – was ist wichtiger? Und wie kann man die eigene Marke in fremden Märkten ideal positionieren?

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