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Apiphen Sarl: Schweizer Innovation so natürlich wie Bienen
1. Jan. 2020
Apiphen Sarl ist ein junges Unternehmen in der Schweiz, ein Familienbetrieb, der sich darauf spezialisiert hat, Bienenprodukte zu nutzen, um Superfoods mit direkter Wirkung auf das Wohlbefinden und die Gesundheit der Menschen auf den Markt zu bringen, die mit Respekt und Sorgfalt für die Natur hergestellt werden. Das Unternehmen Apiphen, das sich im AgriCo Swiss Campus for Agri & Food Innovation in St. Aubin, Freiburg, befindet, verfolgt die Strategie, innovative Lebensmittelprodukte auf Basis patentierter Technologien zu entwickeln und so nachhaltige Lösungen und qualitativ hochwertige Produkte für die Verbraucherinnen und Verbraucher zu gewährleisten.
Fragen an Simona Bisboaca, CEO von Apiphen Sarl:
Wie haben Sie mit dem Honiggeschäft begonnen und was ist Ihre Vision für das Unternehmen? Wofür steht der Name Apiphen?
Als Studentin hatte ich erstmals Kontakt mit der Untersuchung von phenolischen Verbindungen in Pflanzen, Substanzen, die für die Farben in Pflanzen verantwortlich sind und auch Teil des Abwehrsystems der Pflanzen sind. Zunächst war ich von einem anderen Bienenprodukt angezogen, nicht vom Honig, sondern vom Propolis, einem Meisterwerk der Bienen, das die Stärke der Pflanzen in den Bienenstock bringt, um die Gesundheit des Bienenvolkes zu gewährleisten. Ich begann, rohes Propolis im Detail sowohl in Bezug auf die Zusammensetzung als auch auf die Verarbeitung zu studieren und patentierte vor zwölf Jahren eine innovative Herstellungsmethode. Das Patent wurde in unserer Firma in Rumänien umgesetzt und entwickelte sich zu einem beliebten Produkt auf diesem Markt, der eine große Tradition in der Imkerei und Apitherapie hat, aber auch auf anderen Märkten wie Deutschland, Frankreich, England und Polen. Eine charakteristische Eigenschaft von phenolischen Verbindungen ist der bittere, adstringierende Geschmack, der nicht jedermanns Sache ist. Um den Wünschen der Verbraucher gerecht zu werden, habe ich meine Aufmerksamkeit auf Honig als wertvollen Süßstoff gelenkt. So wurde die Integration von Honig in Lebensmittelprodukte zum neuen Ziel.
Unsere Vision für die Entwicklung von Apiphen ist es, meine Patente und mein Wissen im Bereich der Lebensmittelwissenschaft und -industrie zu integrieren, um so den Wünschen der Verbraucher nach Zugang zu gesunden, nicht-invasiv verarbeiteten und einfach zu verwendenden Lebensmitteln gerecht zu werden.
Der Name Apiphen repräsentiert eine Synergie zwischen Natur und Wissenschaft. Api - steht für den Bereich der Imkerei (Apikultur, Apitherapie, Apis - der lateinische Name für Bienen) und phen - steht für die phenolischen Verbindungen, die in Bienenprodukten zu finden sind.
Was ist Ihr Alleinstellungsmerkmal (USP) und wie können Sie Ihr Produktportfolio von der Konkurrenz abheben?
Die Tatsache, dass unsere Produkte unter Verwendung patentierter Produktionsverfahren hergestellt werden, ist ein wesentliches Alleinstellungsmerkmal und sichert die Einzigartigkeit unserer Produkte. Wir arbeiten nur mit zwei Zutaten: Honig und Früchten (wir verwenden keine Aromen oder andere Zusätze), um sicherzustellen, dass wir die Rohstoffe mit großer Sorgfalt verarbeiten, um ihre natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Ein großer Vorteil unserer Produkte ist, dass wir in den Produktionsprozessen keine Temperaturen über 42 Grad verwenden, was zu einem geringeren Energieverbrauch führt und die Produktionsprozesse umweltfreundlicher macht. Zudem sind die Produkte sehr vielseitig, einfach zu verwenden, haben eine lange Haltbarkeit und erfordern keine besonderen Lagerbedingungen.
Zu den neu entwickelten Produkten gehört die Apiphen Limonade, die nur Honig und Zitrone mit Fruchtfleisch enthält (plus andere Früchte für eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen), verpackt in Einzeldosisbeuteln, um eine "hausgemachte" Limonade zuzubereiten, die Zeit und Mühe spart, indem man einfach Wasser hinzufügt. Kein Wassertransport: Die Hauptzutat einer Limonade ist tatsächlich Wasser. In der Schweiz haben wir qualitativ hochwertiges Trinkwasser direkt aus dem Hahn, daher ist es nicht notwendig, große Mengen an 'Wasser' zu transportieren, um eine Limonade zu genießen. Dieses Produkt beseitigt die Notwendigkeit, eine Limonade von Grund auf neu zu machen, was auch das Reinigen von Utensilien und der Küche bedeutet, und gibt mehr Freizeit für andere Aktivitäten, denn "Unsere Freizeit ist kostbar".
Das Tee-Süßstoffsachet ist der einfachste Weg, Ihren Lieblingstee mit Honig und Zitrone zu süßen und zu aromatisieren. Eine ideale Honig-Zitronen-Monodose überall - zu Hause, im Büro, auf Wandertouren, im Hotel/Restaurant oder sogar im Flugzeug. Um zu Hause diese halbe Zitrone loszuwerden, die im Kühlschrank verdirbt, um die Verschwendung von Zitronen/Zitronensaft zu reduzieren, die am Ende des Tages in Restaurants und Hotels ungenutzt bleiben und nicht so viel Abfall zu erzeugen, ist das Sweety Freshly Sachet die perfekte Dosis für eine Tasse Tee.
Welche Herausforderungen haben Sie bisher erlebt, und auf welche Leistung sind Sie besonders stolz?
Im Leben eines Unternehmers sind die Herausforderungen ständig präsent, in jeder Phase, von der Idee eines neuen Produkts bis zu dem Moment, in dem es den Verbraucher erreicht. Meine beruflichen Herausforderungen haben mir viel Freude gebracht. Für mich sind Freude und berufliche Zufriedenheit die Reise von der Idee zum Patent bis zur Umsetzung der Innovation in der Produktion. Alle meine sechs Patente waren willkommene Herausforderungen, die auf Erfindungsmessen mit mehreren Medaillen gewürdigt wurden. Eine besondere Auszeichnung für mich ist die Medaille „IFIA Glory“, die ich von der IFIA (International Federation of Inventors Associations mit Sitz in Genf) für die wirtschaftliche Entwicklung erhielt, die durch die Umsetzung von Patenten in der Produktion ermöglicht wurde.
Eine kürzlich in der Schweiz erlebte Herausforderung war von besonderer Art, bezogen auf die Gesetzgebung. Propolis scheint in der Schweiz einen besonderen Status zu haben und wird dort nicht als Lebensmittel, sondern als Medizin angesehen. Ich bin ein Experte für Propolis und Teil der internationalen Arbeitsgruppe für die Entwicklung von Standards für Propolis und Propolis-Extrakte im Rahmen der ISO. Basierend auf meinem Wissen in diesem Bereich habe ich den Behörden die notwendige Dokumentation zum Lebensmittelstatus von Propolis zur Verfügung gestellt, auf deren Grundlage ich die Bestätigung erhielt, dass ich den Lebensmittelstatus von Propolis nachgewiesen habe. Ich bin sehr stolz auf diesen ersten Erfolg, aber wir haben das Ende dieser Herausforderung noch nicht erreicht, das Ziel ist die Aufnahme von Propolis als Lebensmittelprodukt neben Honig, Pollen und Gelée Royale in die Gesetzgebung. Diese Anpassung wird ein Gewinn für alle Schweizer Imker sein, die derzeit im Vergleich zu Imkern außerhalb der Schweiz, die ohne Probleme eines der teuersten Produkte des Bienenstocks verwerten können, benachteiligt sind. Ich stehe in Kontakt mit Imkern, Imkerverbänden und Apitherapeuten in der Schweiz, die dieser Änderung mit Spannung entgegensehen.
Können Sie darüber sprechen, wie stark Nachhaltigkeit und Umweltbewusstsein Ihre strategischen Geschäftsentscheidungen beeinflussen?
Bienen sind für die Landwirtschaft und das Ökosystem von entscheidender Bedeutung. Es werden keine Traktoren benötigt, um Honig zu produzieren, keine großen Maschinen, um ihn aus den Bienenstöcken zu sammeln, kein Einsatz von Düngemitteln, Wasser und anderen Ressourcen, keine Abfallerzeugung. Auch die Schritte vom Bienenstock ins Regal sind sehr gering, was Honig nicht nur zu einem der natürlichsten, sondern auch zu einem der nachhaltigsten Produkte macht. Die Pflege der Bienen durch Imker wird durch den Konsum von Honig unterstützt, insbesondere aber durch die Diversifizierung der Honignutzung durch die Entwicklung innovativer Lebensmittel.
Die Entscheidung, Früchte und Honig als wertvolle Zutat in unseren Produkten zu verwenden, stellt sicher, dass wir Teil eines nachhaltigen Lebensmittelsystems sind. Durch unser Engagement, die Eigenschaften von Honig zu nutzen und gleichzeitig das Wohl der Bienen und der Natur zu schützen, tragen wir zu einer nachhaltigen Zukunft bei. Wir schätzen die Bedeutung der Bienen und suchen nach innovativen Wegen, Honig in unsere Produkte zu integrieren, indem wir Verarbeitungsmethoden entwickeln, die einen reduzierten Energie- und Wasserverbrauch beinhalten. Die Stabilität der Produkte bei Raumtemperatur über einen längeren Zeitraum trägt ebenfalls zu einem reduzierten Energieverbrauch bei der Lagerung bei.
Wo sehen Sie das grösste Wachstumspotenzial und die besten Chancen für die Zukunft?
Unsere Produkte sind sowohl für B2C als auch B2B gedacht, daher ist das Wachstumspotenzial hoch, angesichts des aktuellen Trends, den Konsum von Produkten mit raffiniertem Zucker zu reduzieren und stattdessen natürliche Zucker wie Obst und Honig zu verwenden.
Als geschätztes Mitglied von S-GE, wie können wir Sie am besten bei Ihrer internationalen Expansion unterstützen und was schätzen Sie am meisten an Ihrer Mitgliedschaft?
Obwohl wir ein junges Mitglied von S-GE sind, hatten wir Zugang zu Informationen über das Schweizer Geschäftsumfeld, konnten Mitglieder treffen und unser unternehmerisches Fachwissen teilen. Wir schätzen die Unterstützung des S-GE-Teams bei der Identifizierung geeigneter internationaler Märkte für unser Unternehmen, der Teilnahme an Messen sowie bei legislativen Informationen in unseren Interessensbereichen der internationalen Expansion.
