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Italie: essor des aliments spéciaux, bio et naturels

La demande d’aliments spéciaux, notamment de produits biologiques, aliments fonctionnels, compléments alimentaires et produits de qualité d’origine contrôlée, est en plein essor en Italie. Les taux de croissance sont particulièrement élevés dans le nord et le centre de la péninsule.

Femme faisant ses courses au rayon légumes

L’Italie, un pays clé

L’Italie est un haut lieu de la nourriture et des boissons, que ce soit en termes de production et d’exportation, et son marché intérieur se caractérise par des consommateurs exigeants. Ces dernières années, de nouveaux supermarchés spécialisés dans le «slow food» et les aliments bio (EATALY, BioCBon, etc.) ont vu le jour et ont confirmé que qualité et durabilité permettent une élasticité-prix positive. Des segments spécifiques, comme les produits biologiques, les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires, mais également les aliments classiques de qualité représentent un marché immense. Plusieurs salons et autres événements de référence dans le secteur soulignent l’importance de l’Italie sur la scène culinaire, et pas uniquement en termes de production: TUTTOFOOD, HOST, CIBUS, SANA, Global Food Innovation Summit.

Le bio a le vent en poupe

Ces dernières années, les habitudes d’achat des familles italiennes ont considérablement évolué. En particulier, la demande accrue en produits durables, de qualité et traçables a conduit à une augmentation des dépenses alimentaires au sein des ménages (17,7% contre 12,2% dans l’UE).

Swiss Made

Dans le segment du haut de gamme, les produits «Swiss Made» jouissent d’une excellente réputation tandis que les produits biologiques suisses sont de plus en plus nombreux dans les rayons en Italie. Si, autrefois, seuls le chocolat et le fromage étaient synonymes de gastronomie suisse, aujourd'hui, la qualité et la durabilité «Swiss Made» constituent un argument de vente solide dans le segment des aliments particuliers.

Marché intérieur italien

En Italie, le marché de détail des aliments bio se décline en 1200 magasins spécialisés et il s’étend de plus en plus aux grandes surfaces. Selon des chiffres de Nielsen et AssoBio, l’association nationale des entreprises de transformation et de distribution d’aliments biologiques, les ventes de produits bio dans les grandes surfaces italiennes pèsent 1,56 milliard €, soit 4,5% de plus que l’an passé.

Les ventes dans les supermarchés ont progressé de 15,8%, dans les hypermarchés de 11,7%, tandis que le nombre de labels biologiques a augmenté de 18%. 6,5 millions de familles italiennes achèteraient régulièrement des produits biologiques (au moins une fois par semaine), tandis qu’elles seraient 21,8 millions à le faire occasionnellement.

Opportunités pour les entreprises suisses: marche à suivre

Le Swiss Business Hub Italie peut vous aider à conquérir progressivement un nouveau marché:

1. Familiarisez-vous avec le marché local

  • Visites d’information accompagnées (foire commerciale Sana.it, par exemple)
  • Analyse du marché (concurrence, canaux de distribution, conditions, test de marché, activités liées à la nourriture et aux boissons, voir l’exemple de Scuderia Future Food, Bologne)

2. Certifications / enregistrements

  • L’enregistrement des produits alimentaires dans le pays peut être effectué par spécialistes experts. Des accords d’équivalence en termes de certification bio ou autres allègent la charge administrative.

3.  Trouver un partenaire local de confiance

  • Identifiez les partenaires susceptibles de commercialiser votre produit (agents commerciaux, importateurs, distributeurs, etc.). N'oubliez pas que l’Italie est extrêmement fragmentée.

4. Soutien à la vente

  • L’introduction du produit peut être soutenue par des activités de marketing et de communication (événements, placements de produits, voir l’exemple de Scuderia Future Food, Bologne)

Le Swiss Business Hub Italy, qui dispose de connaissances approfondies du terrain, d'un réseau local dense et de contacts avec les instances gouvernementales, peut soutenir votre projet avec un large éventail de services à chaque étape de la planification de vos exportations. Contactez Benedikt Schwartz, conseiller pour l’Europe du Sud, pour en savoir plus.

 

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