Rapport sectoriel

Pénétrer le marché alimentaire américain

Les États-Unis sont la première économie mondiale et offrent quantité de débouchés. Néanmoins, le secteur alimentaire est très disputé, et introduire de nouveaux produits nécessite de la persévérance ainsi qu’une stratégie approfondie. Les PME suisses découvriront dans notre rapport détaillé comment exporter avec succès des produits alimentaires aux États-Unis, et en particulier les écueils à éviter.

Burger américain

Le secteur de l’alimentation aux États-Unis représente 1770 milliards de dollars et 328 millions de consommateurs de différentes cultures appréciant les plats internationaux et les nouvelles saveurs. Malgré la pandémie de Covid-19, l’économie américaine devrait poursuivre sa croissance. Le revenu médian des ménages étasuniens est de 60 293 dollars; un tiers d’entre eux gagnent plus de 100 000 dollars par an.

Tendances alimentaires aux États-Unis

Les principales tendances alimentaires impliquent non seulement des produits sains ou «bien-être», mais également des aspects durables, comme l’emballage ou le commerce équitable. Les produits à base de plantes, y compris les substituts de viande et de lait, ont le vent en poupe. Les ventes d’aliments spécialisés continuent de croître, les consommateurs se tournant de plus en plus vers les produits de grande qualité ou entièrement naturels. Ces dernières années, les marques de distributeur ont gagné du terrain en raison de l’amélioration de la qualité de leurs produits. De plus, les jeunes de la génération Z, nés entre 1995 et 2015, entrent sur le marché; ils se soucient de gastronomie et sont ouverts aux différentes saveurs et recettes, mais rejettent les ingrédients artificiels et les agents de conservation.

Les trois principaux canaux de vente de produits alimentaires sont le «food service» (restauration à l’extérieur du domicile), la vente au détail (restauration à domicile) et la vente en ligne. La vente au détail de produits alimentaires décline depuis quelques années au profit du «food service». La croissance des ventes en ligne surpasse celle de la vente au détail, tandis que le food service devrait poursuivre sur sa lancée. La pandémie de Covid-19 a donné un coup de fouet supplémentaire au commerce en ligne.

La bonne stratégie pour les États-Unis

Malgré tous ces débouchés, pénétrer sur le marché alimentaire américain peut être ardu et nécessite un engagement total de la direction de l’entreprise, de la patience et un budget initial, en particulier pour le marketing. Avant toute chose, il est fortement recommandé d’explorer le marché, de se renseigner sur la concurrence et de bien comprendre les types d’aliments concernés. Assister à des salons professionnels et visiter les commerces de détail est une bonne manière de démarrer. Comprendre le consommateur et les tendances actuelles aidera les entreprises suisses à déterminer les bons produits, l’étiquetage, le langage approprié, les canaux de marketing et de distribution et la tarification.

Les entreprises suisses ont différentes options pour faire des affaires aux États-Unis L’approche traditionnelle consiste à trouver un importateur de produits alimentaires qui se charge des formalités douanières, d’entreposer le produit et de le distribuer. Une autre stratégie est de créer une filiale aux États-Unis et d’embaucher des personnes sur le terrain. Les deux options ont leurs avantages et leurs inconvénients, en fonction de la stratégie. Elles ne sont pas gravées dans le marbre, et des solutions hybrides ont également fait leurs preuves.

Rapport détaillé

Lisez notre rapport sur le marché alimentaire étasunien. Il explore en détail:

  • le marché alimentaire aux États-Unis
  • la réglementation locale
  • les opportunités et défis
  • la logistique et la distribution.
  • Études de cas

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