La France est un marché mature, assez traditionnaliste. Il n’empêche, la France importe 20% des aliments qu’elle consomme, ce qui a représenté 56 milliards d’euros en 2022. Les acheteurs sont ouverts aux fournisseurs étrangers pour autant qu’ils leur permettent de compléter leur assortiment de produits qui soient vraiment nouveaux et différents ou beaucoup plus compétitifs en termes de prix et de qualité par rapport aux fournisseurs français. Les ménages français dépensent en moyenne 488 euros par mois pour leur alimentation, contre 385 avant l’inflation.
80% des produits alimentaires sont achetés dans les grandes surfaces. En France, il existe deux systèmes: les distributeurs intégrés et les indépendants. Les intégrés tels que Carrefour, Auchan, le groupe Casino, Aldi ou Lidl ont une centrale d'achat nationale qui centralise les décisions et les achats. Les distributeurs indépendants (Leclerc, Intermarché et Système U) ont quant à eux des centrales d'achat régionales qui nécessitent de se rendre dans chacune elles séparément.
Sommaire de la fiche (en anglais) sur le marché alimentaire français
- Faits et chiffres
- Tendances de consommation actuelles
- Spécificités et attentes du marché
- Détaillants
- Epicerie fine
- Circuits de la restauration
- Voies d’accès au marché
- Salons B2B
- Conseils pratiques
- Soutien proposé par S-GE
